Fischessen am Aschermittwoch

Der Aschermittwoch markiert jedes Jahr einen besonderen Moment: eine kleine Zäsur nach der närrischen Zeit, ruhiger, bewusster – und kulinarisch eine echte Herzensangelegenheit. Traditionell kommt an diesem Tag kein Fleisch auf den Teller. Stattdessen feiern wir das Fischessen – ehrlich, frisch und voller Geschmack. Am Aschermittwoch zaubern wir für euch feine Fischgerichte, die genau das widerspiegeln, was diese Tradition ausmacht:

• Frische Fische aus heimischen Gewässern
• bayerische Schwenkkartoffeln und knackiges Gemüse
• veredelt mit frischer Zitrone und Petersilie.

Schlicht? Ja. Langweilig? Ganz im Gegenteil. Denn genau diese Klarheit macht den Genuss aus. Jeder Bissen ist leicht, aromatisch und wunderbar ausgewogen – ein Traum für den Gaumen.

Der perfekte Begleiter im Glas

Was wäre ein solches Gericht ohne den passenden Wein? Dazu servieren wir einen eleganten Weißwein aus Franken – fein, frisch und genau richtig, um den Fisch geschmacklich zu begleiten, ohne ihn zu überdecken.